동 증류기 - 5L

전통적인 단식 형태의 컬럼형 동증류기입니다. 

플로랄 워터 제작에 특화된 형태입니다.

증류할 때 특정 식물의 아로마를 첨가하는 용도로도 좋습니다. (예 : 진)

99.9%동으로 제작되었으며 포르투갈의 장인이 수공으로만 만든 증류기 입니다.

온도계로 증류정도를 쉽게 파악할 수 있으며 스완넥 배관이 볼트온 식이어서 청소가 용이합니다.

솥의 용접소재는 황동이고 나머진 실버브레이징(카드뮴이 없는 은+동+아연 합금 용재)으로 되어있습니다.

* 사진은 3L 컬럼식 동증류기 사진입니다. 용량에 따라 크기만 변할 뿐 모양은 거의 동일합니다.

* 컬럼식 동증류기에는 하단 배출관이 있습니다.

단식 증류는 손이 많이 가는 방식이나 설치비용이 상대적으로 저렴하고 원료의 맛과 향을 잘 유지합니다.

(참고로 다단식 증류는 고도주 생산용이기 때문에 설치비용이 고가이고 원료의 맛과 향의 소실율이 단식에 비해 높습니다.

글렌피딕 같은 몰트위스키나 X.O. 등급이상의 꼬냑은 아로마 유지를 위해 현재도 단식으로 증류하고 있습니다.)

Tip - 알코올이란 용어는 아라비아어에서 유래된 말입니다.

구   성   품 : 증류기 세트

증 류 방 식 : 단식, 컬럼형

사용방법

1) 높이를 맞춰 증류기솥, 증류기헤드, 이송관, 냉각통을 잘 연결합니다. 

2) 냉각통에는 상수를 항상 공급할 수 있게 호스를 연결하고 물을 가득 채운 후 천천히 흘러가도록 수도압력을 조절합니다.
3) 배출구에 적당한 크기의 용기를 받쳐 둡니다.

4) 솥에 베이스 액상(또는 주류)를 넣은 뒤 칼럼을 닫고 칼럼에 아로마원료(식물잎, 꽃잎 등)를 넣습니다.
5) 헤드를 장착하고 스완넥 등 배관을 잘 연결 한 후 가열합니다.

6) 솥과 헤드사이의 유격에서 증기가 새어나올 수 있습니다. 새는 곳은 점토(찰흙) 또는 밀가루 반죽으로 

   메우시기 바랍니다.

※ 단식증류에서 높은 도수의 알코올은 2번이상 반복하여 증류를 합니다.